Тостерні форми з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям призначені для випікання хліба заданої геометрії, зокрема хліба, який надалі використовується для виробництва сухариків та іншої снекової продукції. Конструкція форми розроблена з урахуванням вимог як промислового виробництва, так і закладів, девипікання здійснюєтьсябезпосередньо перед відвідувачами.Сучасний ринок хлібобулочної продукції відрізняється великим різноманіттям. Виробники постійно розширюють асортимент, пропонуючи хліб різних розмірів і форм, зокрема вироби нестандартної геометрії. Використання спеціалізованих хлібопекарських форм дає змогу отримувати стабільні розміри та акуратну форму готового виробу.
Конструкція тостерної форми
Секція об’єднує 8 одинарних форм, з’єднаних в єдину конструкцію. Розмір кожної форми в перерізі становить 40×60 мм: ширина — 40 мм, висота — 60 мм. Довжина форми — 400 мм.
Через вузьку та достатньо довгу геометрію форми конструкція має додаткове посилення. Форми між собою зварені, а крім зовнішньої бічної смуги передбачені внутрішні елементи кріплення та жорсткості. Таке технічне рішення дає змогу конструкції зберігати геометрію та забезпечує необхідну жорсткість під час експлуатації.
Краї кожної форми завальцьовані, що додатково підвищує жорсткість конструкції, а також надає виробу акуратного та естетичного вигляду. Закруглені краї роблять форму візуально більш якісною та зручною в експлуатації.
Для зручності переміщення секція оснащена ручками. Габаритні розміри секції разом із ручками становлять 585 мм завширшки та 410 мм завдовжки.
Нержавіюча сталь та антипригарне покриття
Для виготовлення форми використовується нержавіюча сталь, яка відрізняється високою стійкістю до корозії та розрахована на тривалу експлуатацію. Це особливо важливо під час використання форм на підприємствах з інтенсивним виробничим циклом.
Нержавіюча сталь має не лише практичні переваги, а й привабливий зовнішній вигляд. Тому такі тостерні форми підходять не тільки для хлібозаводів і професійних пекарень, а й для кафе та ресторанів, де процес приготування та випікання продукції може відбуватися безпосередньо на очах у відвідувачів.
Внутрішня поверхня форм має чорне антипригарне покриття Teflon. Його застосування особливо актуальне під час випікання хліба з житньою складовою, оскільки тісто може активно взаємодіяти з металевою поверхнею форми. Антипригарне покриття зменшує ймовірність прилипання хліба, полегшує його виймання після випікання та спрощує подальше очищення форми.
Кришка для формування пласкої поверхні хліба
Тостерна секція комплектується спеціальною кришкою з ручкою та додатковими елементами жорсткості. У кришці передбачені отвори між формами, які забезпечують необхідну циркуляцію повітря під час процесу випікання.
Основне призначення кришки — формування рівної та пласкої верхньої поверхні хліба. Завдяки цьому після випікання та подальшого нарізання отримують сухарики правильної прямокутної або квадратної геометрії.
Така форма хліба особливо зручна для подальшої переробки: готовий виріб можна нарізати на однакові за розміром шматочки, що дає змогу отримувати акуратну та візуально однорідну снекову продукцію.
Для виробництва та професійного випікання
Тостерні форми з нержавіючої сталі з антипригарним покриттям підходять для різних умов експлуатації — від великих хлібопекарських підприємств до невеликих пекарень, кафе та ресторанів. Міцна зварна конструкція, додаткова жорсткість, завальцьовані краї, ручки та кришка роблять форму зручною для регулярного використання.
Тостерні форми є в наявності. Їхня конструкція дає змогу отримувати хліб стабільного розміру та заданої геометрії, а антипригарне покриття Teflon забезпечує більш зручну роботу з готовим виробом.