Тостерные формы из нержавеющей стали с антипригарным покрытием Teflon предназначены для выпечки хлеба заданной геометрии, в том числе хлеба, который в дальнейшем используется для производства сухариков и другой снековой продукции. Конструкция формы разработана с учетомтребований как промышленного производства, так и заведений, где выпечкаосуществляется непосредственно передпосетителями.
Современный рынок хлебобулочной продукции отличается большим разнообразием. Производители постоянно расширяют ассортимент, предлагая хлеб различных размеров и форм, в том числе изделий нестандартной геометрии. Использование специализированных хлебопекарных форм позволяет получать стабильные размеры и аккуратную форму готового изделия.
Конструкция тостерной формы
Секция объединяет 8 одиночных форм, соединенных в единую конструкцию. Размер каждой формы в сечении составляет 40×60 мм: ширина — 40 мм, высота — 60 мм. Длина формы — 400 мм.
Из-за узкой и достаточно длинной геометрии формы конструкция имеет дополнительное усиление. Формы между собой сварены, а помимо внешней боковой полосы предусмотрены внутренние элементы крепления и жесткости. Такое техническое решение позволяет конструкции сохранять геометрию и обеспечивает необходимую жесткость при эксплуатации.
Края каждой формы завальцованы, что дополнительно повышает жесткость конструкции, а также придает изделию аккуратный и эстетичный внешний вид. Закругленные края делают форму визуально более качественной и удобной в эксплуатации.
Для удобства перемещения секция оснащена ручками. Габаритные размеры секции вместе с ручками составляют 585 мм по ширине и 410 мм по длине.
Нержавеющая сталь и антипригарное покрытие
Для изготовления формы используется нержавеющая сталь, которая отличается высокой стойкостью к коррозии и рассчитана на длительную эксплуатацию. Это особенно важно при использовании форм на предприятиях с интенсивным производственным циклом.
Нержавеющая сталь имеет не только практические преимущества, но и привлекательный внешний вид. Поэтому такие тостерные формы подходят не только для хлебозаводов и профессиональных пекарен, но и для кафе и ресторанов, где процесс приготовления и выпечки продукции может проходить непосредственно на виду у посетителей.
Внутренняя поверхность форм имеет черное антипригарное покрытие Teflon. Его применение особенно актуально при выпечке хлеба с ржаной составляющей, поскольку тесто может активно взаимодействовать с металлической поверхностью формы. Антипригарное покрытие снижает вероятность прилипания хлеба, облегчает его извлечение после выпечки и упрощает последующую очистку формы.
Крышка для формирования плоской поверхности хлеба
Тостерная секция комплектуется специальной крышкой с ручкой и дополнительными элементами жесткости. В крышке предусмотрены отверстия между формами, обеспечивающие необходимую циркуляцию воздуха во время процесса выпечки.
Основное назначение крышки — формирование ровной и плоской верхней поверхности хлеба. Благодаря этому после выпечки и последующей нарезки получают сухарики правильной прямоугольной или квадратной геометрии.
Такая форма хлеба особенно удобна для дальнейшей переработки: готовое изделие можно нарезать на одинаковые по размеру кусочки, что позволяет получать аккуратную и визуально однородную снековую продукцию.
Для производства и профессиональной выпечки
Тостерные формы из нержавеющей стали с антипригарным покрытием подходят для различных условий эксплуатации — от крупных хлебопекарных предприятий до небольших пекарен, кафе и ресторанов. Прочная сварная конструкция, дополнительная жесткость, завальцованные края, ручки и крышка делают форму удобной для регулярного использования.
Тостерные формы имеются в наличии. Их конструкция позволяет получать хлеб стабильного размера и заданной геометрии, а антипригарное покрытие тефлон обеспечивает более удобную работу с готовым изделием.