Противень из нержавейки плоский сплошной 450×550 мм с глубоким бортом 50 мм (толщина металла 0,8 мм) — прочный, гигиеничный и устойчивый к агрессивным средам лист из пищевой нержавеющей стали для заведений общественного питания, кулинарных цехов, ресторанов, пекарен и кондитерских производств. Глубокий борт 5 см и сплошное герметичное дно делают его идеальным для выпечки пирогов, приготовления сочных запеканок, мясных и рыбных блюд с соусами.
Глубокий борт 50 мм и сплошная поверхность
Главным достоинством данного противня является сочетание высоких стенок 50 мм и монолитной рабочей поверхности. Лист из нержавейки надёжно удерживает жидкости, жир, маринады и фруктовые соки, гарантируя аккуратность процесса приготовления и чистоту печной камеры.
Глубокий противень из нержавеющей стали 450х550 мм востребован для:
- приготовления сочных мясных, рыбных и овощных запеканок, лазаньи и гратенов;
- выпечки пирогов с ягодами, творогом, фруктами и открытыми начинками;
- запекания полуфабрикатов в маринадах и соусах в пароконвектоматах;
- выпекания бисквитов, кексов и сдобных изделий;
- заморозки, маринования и промежуточного хранения заготовок в холодильных камерах.
Преимущества пищевой нержавеющей стали
Нержавеющая сталь является эталоном санитарной безопасности в профессиональной гастрономии и пищевом производстве:
Максимальная химическая стойкость. Пищевая нержавейка абсолютно нейтральна к кислотам, содержащимся в томатах, лимонах, ягодах и уксусных маринадах. Металл не темнеет, не окисляется и не меняет вкусовые качества продуктов.
Антикоррозионная надёжность. Лист из нержавеющей стали идеально переносит агрессивную влажную среду пароконвектоматов, расстоечных шкафов и холодильников, а также регулярную мойку концентрированными моющими средствами.
Эстетичный внешний вид. Противень выглядит презентабельно, что позволяет использовать его не только в цеху, но и на открытых кухнях, в столовых и на линиях раздачи.
Толщина 0,8 мм и конструктивная жёсткость
Толщина нержавеющей стали 0,8 мм обеспечивает необходимую прочность при сохранении комфортного веса изделия. Жёсткость листа поддерживается замкнутым профилем высоких бортов 50 мм и проваренными углами.
Конструкция борта и герметичность
Проваренные лазерным швом углы. Все четыре угла надёжно проварены сплошным швом, что гарантирует 100% герметичность без щелей и зазоров. Жир и соусы не просачиваются наружу, а противень легко отмывается.
Двойная завальцовка края. Верхняя кромка борта аккуратно подогнута внутрь по всему периметру, исключая порезы рук поваров.
Штабелирование. Наклонные борта позволяют компактно складывать противни стопкой, экономя пространство кухни.
Совместимость с кухонным и пекарским оборудованием
Формат 450×550 мм подходит для большинства моделей пароконвектоматов, конвекционных и ярусных печей соответствующего размера, жарочных шкафов и технологических стеллажей.
Антипригарные покрытия SPECAGROSS
По желанию заказчика нержавеющий противень может комплектоваться полимерным антипригарным слоем:
Красный силикон. Для сладких пирогов с карамелью и джемом — выпечка не прилипает к высоким бортам и дну.
Чёрный тефлон (PTFE). Универсальное гладкое покрытие для мясных и мучных блюд с лёгкой очисткой.
Зелёный усиленный тефлон. Повышенная твёрдость для интенсивного ежедневного использования в ресторанах и столовых.
Прямое производство СПЕЦАГРОСС
Компания СПЕЦАГРОСС производит качественный инвентарь из пищевой нержавеющей стали. Собственный контроль качества сварки, соответствие санитарным стандартам, заводские цены и быстрая доставка по Украине.
